美拉德反应氨基酸选择

请教一下研究美拉德反应的大大，这么多氨基酸用什么方法进行初步筛选呢？ 1 回答 · 2 关注

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扉匣与桔，食品检测 2019-05-15回答

想筛选出少量的氨基酸再做正交实验

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