磨堡蛋糕塌陷

更换了一个厂家的改良剂就OK了，改良剂供应商给的解释是里面的乳化剂配比不够合理，其实个人到目前为止也不是很明白哈

调节泡打粉添加量，蛋糕浆料的稀稠度也要控制好！

烘烤的温度太高了吧?

用变性淀粉~

你的配方！或者是你的烘烤温度不对

面粉筋度不够，没有形成有效支撑，总归还是配方问题。