明矾，到底有多少食品企业在违规使用。

我们想知道，什么行业在用？为什么用

明矾可以在炒货中使用

我所了解的大企业应该还是比较规范的。

看一看确实有点心寒啊！不过能说一下那些产品里面加吗？

鱼龙混杂 很难管理

山楂糕中 现在还有部分企业非法添加

这个行业就没有所谓的大企业！

明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

能详细说说吗