某些传统食品，工艺较
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某些传统食品，工艺较重要，如何做研发工作？

通常研发是管理配方的，我们现在做的这块，是传统食品，如年糕。感觉工艺很重要，作为研发人员，如何体现自己的价值呢？毕竟工艺参数最终会由生产和品管掌控。 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
梦巷^，食品检测销售经理 2019-05-16回答
好像不是这么回事吧？
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天青色等烟雨，食品化验员 2019-05-16回答
参数的制定和修改归研发管哟~通过优化参数降低成本、提高产品质量是研发的价值吧
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叔，研发/技术员 2019-05-16回答
可以开发新品种，或者改进生产工艺，节约成本或者提高质量啊另外多去车间看看，看看有什么问题，然后想办法解决啊
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