拉面中的蓬灰是什么?
想问一下手工拉面中放了一种东西叫蓬灰的,这种东西具体是什么,在添加剂 中好像没这个? 6 回答 · 4 关注共6个回答
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实质是一种碱,所以拉面不能天天吃偶!!!!1
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太可怕，我最喜欢吃拉面了，看来以后得少吃。
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哈哈哈，就是好吃呀！
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蓬灰里加点ssl 不知算不算高科技
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蓬灰既是碳酸钾，为何不用碳酸钾？
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是兰州拉面里的一种添加剂，可以中和生面里的酸，使面团酸性降低，同时可以降低面团的粘性提高面团的韧性，从而使面团易于拉伸，煮后使面条有咬劲！
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