哪些食品最不安全?有何风险？

螃蟹不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。蟹饲养的激素福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数

甲鱼如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月！令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”

发酵食品甲醇会损伤人体视觉神经，过量会使人双目失明甚至致人死亡高级醇同样会抑制人体神经系统，使人产生头痛或头晕的感觉用酸水解植物蛋白进行生产jiangyou会产生三氯丙醇致癌物质咸菜的作坊使用工业盐进行腌制，制售米酒的小摊小贩甚至会向米酒中添加剧毒农药敌敌畏来防止米酒变红变味，以延长销售期……安全隐患

高温加工处理后的土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺而丙烯酰胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺 1000微克。

果品高残留

所有吃饲料动物的肉及其制品重金属兽药残留

叶类蔬菜高农药残留

饮料用香精、色素、甜味剂勾对的，有一些加了很多防腐剂根本不杀菌

腊肉、腊肠、灌肠等腊味发色剂、稳定防腐剂可能的癌变(患食道癌、胃癌、甚至肠癌）

牛肉全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这种病的潜伏期是10-30 年，危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。”

狗肉 氰化物用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰