南方口味的丸子主要是体现什么特色呢

是要多用糖没错啊，可是怎么用糖调出甜的柔和的味道是难题

在福建省或广东省那边不太懂的话用特香糖（特香灵），标准的用乙基麦芽酚。只是浓度的问题。当然，白砂糖的量，你懂的。

的提点，我会再去多尝试的

南方人普遍爱吃甜 ，所话说：南甜北咸。我认为调甜味主要成分还是糖。