奶茶里面出现白色固体物质是出了什么问题

白色颗粒应该是蛋白的原因；但是也有可能是乳化体系出现问题，脂肪上浮。

胶体凝结，是不是混进金属离子了

你们的奶茶真可怜，今天看奶茶帖子全是你的...

你发照片，我帮你看看。

乳化剂和酸反应，你那奶茶应该成酸性

你提及的奶茶是牛奶加紅茶嗎？如果是，則因紅茶加熱後酸鹼值(pH)會下降，導致牛奶中蛋白質變性，致快狀物產生，並非腐敗！

稳定体系破坏，析出