奶茶原料和香精的区别
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奶茶原料和香精的区别

有个朋友是开奶茶店的,向我要了一些水果香精,结果他说不能用,香味不一样,而且试用过之后杯子洗了很多次才洗掉,不知是什么原因,麻烦大家告诉我这是怎么回事? 8 回答 ·  2 关注
共8个回答
我想这些奶粉是经过将原有的香精再加色素包括其它的一些东西制成奶茶粉吧!
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那他是用太多了,你给他用葡萄糖稀释吧
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没做过这个东西,找个专业的问问
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你朋友说香味不一样,那应该是你没提供到他想要的香型,别外香精本身就是一种辅助产品来体现该产品原有香味的,而不是单独靠香精本身去达到真实的水果香气,那是不大可能的。在奶茶这一块,不知你的朋友是把香精直接与浓缩果汁或原粉直接混合呢,还是其它方式你最好了解下。另外奶茶店直接用香精的话,目前是不允许的,应生产奶茶原粉的的工厂在用香精。你说的杯子洗不掉,香精本身就有留香,多洗几次才能洗去也很正常
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一般奶茶店都是用浓缩水果汁(加了香精)或者是粉末香精的
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估计你提供的是液体香精;奶茶使用的多为粉末香精;油质的香精比较难清洗
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我们买的都是配好的粉在做
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奶茶大多是用粉末香精吧
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