奶和酸的相遇
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奶和酸的相遇

都知道酸奶的制作原理是牛奶在乳酸菌的作用下，产生乳酸，使得ph降低，酪蛋白凝固。那么牛奶中加入适量柠檬酸呢。 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
软趣味，应用工程师 2019-05-17回答
要研发试验吗？
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二源一次方程！，食品化验员 2019-05-17回答
看不来做什么！！
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有缘，销售主管 2019-05-17回答
也会凝固的。
  10 0
烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-05-17回答
不知道需要什么样的结果？调配型酸奶不就是依据这样的基本原理么
  2 0
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