卤制品防腐
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卤制品防腐

遇到个问题：有家企业（我还没去过现场^_^）才入行成本有限，设备欠缺没高温高压杀菌调件，他做卤肉真空包装靠简单的沸水巴氏杀菌始终涨袋（没加防腐剂），今天他问在卤水中如果加了防腐剂后，以后反复使用要不要每使用一次加一次防腐剂，时间长了老卤会不会防腐剂超标！大家淡淡看法，这个具体的残留有个指导方向没！ 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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