年糕里放食盐有什么用
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年糕里放食盐有什么用？

有不少人制作年糕时在里面加盐，盐吸水，能有什么用？ 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-05-17回答
放盐的话口感会好一点的
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夏至未至，食品香精销售专员 2019-05-17回答
真空能放盐吗
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夏至流年，食品区域经理 2019-05-17回答
真空也可以放盐的，米制品中主要起防腐保水作用。
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绝味少女，业务员 2019-05-17回答
可以保水 防腐的
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独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-05-17回答
提高筋力，改善口味。
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八月，食品检测员及主管 2019-05-17回答
盐可以调味，可以改善一些原料的性能，吸水功能是改变渗透压的缘故？
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