梅雨季节哪些食品原料易发霉变质

我感觉只要是原料都容易出问题，

坚果类原料

面粉、玉米淀粉已发霉、回潮、白砂糖容易回潮结块儿

水分含量高的原辅料都比较容易长霉

肉制品也容易发霉变质的。

粮食，以及粉类，小麦粉，玉米粉，淀粉等。