糯米糕为什么做出来没
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糯米糕为什么做出来没几天就会发硬

各位前辈，我们做出的糯米糕，为什么没几天就会发硬？是操作问题还是配方问题，或者需要添加什么添加剂等等，望各位赐教！ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
情绪作怪，食品工场厂长 2019-05-17回答
保水、抗老化措施得当就不会老化变硬；具体产品有图才会有真相
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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-05-17回答
变性淀粉和乳化剂应该都能有限延缓糯米制品的老化问题。
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过期关系，研发工程师 2019-05-17回答
糯米糕还是现做现吃比较好
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