农副产品应该怎样索证？
采购质量控制是中小型食品企业比较薄弱的环节，总局对企业采购质量控制的最低限度要求是，企业在采购时应验证采购物品的合格证明材料，如检验报告，产品合格证明等。问题是，中小型食品企业一次只采购数十公斤蔬菜（或数十公斤家禽），大多是到农批市场采购的，要向农民索证（检验报告，产品合格证明），几无可能，说真的，要拿人家营业执照复印件，都不容易啊。在大型企业做的大侠，你们大宗采购，当然这不存在问题。但是，目前国内中小型食品企业，甚至微型食品企业也为数众多，大家谈谈这些企业是怎么样过“索证”这关的呢？ 展开全部∨ 1 回答 · 4 关注共1个回答
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可能各个地方其实不一样吧。。。。成都这边。。蔬菜批发市场，是有义务对进场的蔬菜进行快检。。因此你只要从这些大型蔬菜批发市场进货，通常都会有送货单或者采购单据，做的较好的，在这些单据上面会有追溯码。。对于没有的追溯码的，只要有相关单据或者凭证，证明是从这里购进的，那么，就能说明你从正规渠道进货。如果有问题，起码你自己的责任小得多。如果你是工业化生产单位，那么，你必须要有个生鲜蔬菜快检的设备，不是很贵，但很方便，将这些记录保存，那么你也做到了你应该做的事情了，责任也不会很大。。我个人还有个建议：最好很几个固定的摊位进行交易。这样子索证索票要容易点。。。
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