泡打粉各成分的作用是
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泡打粉各成分的作用是什么?

泡打粉组成成分:碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、柠檬酸、玉米淀粉请问以上“碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、柠檬酸”各自起什么作用?是指在GB 2760中的作用。 1 回答 ·  4 关注
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柠檬酸属于酸,葡萄糖酸-δ-内酯遇水缓慢产生酸。和盐反应,产生气体。
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