偶氮类色素

偶氮类色素是指色素分子结构中至少含有一个偶氮基(-N=N-)结构的色素，常见的有苏丹红（不得用于食品添加）、柠檬黄、日落黄、胭脂红等，叶绿素铜钠盐没有偶氮基结构，它有一个金属卟啉结构。

偶氮类色素目前大部分都是合成的，这是哪个专业的小伙伴给你说的偶氮类的啊