配料表指错
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配料表指错
各位高手、大侠:以下为面制品的配料,请指配料表中存在的问题,不胜感激。一、配料表:小麦粉、生活饮用水、红糖、枣沙(小枣、精选豆、白砂糖、大豆油、麦芽糖、饮用水、焦糖色、山梨酸钾、脱氢酸钠、食用香精)、酵母、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉)、馒头改良剂(玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶)二、配料表:小麦粉、生活饮用水、豆沙馅(白砂糖、红小豆、食用植物油、饮用水、食用盐)、白砂糖、食用盐、酵母、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉)、馒头改良剂(玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶)、猪脂肪
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7 回答 · 1 关注
共7个回答
断笔画墨,保健食品研发专员
2019-05-19回答
泡打粉应标注为复合膨松剂馒头改良剂也改复合某某剂豆沙馅已有行标,如用量不超过25%,可以不展开猪脂肪改为食用猪油以上个人建议,我们看不到原料标签,只能从你的表述中来判断
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情绪作怪,食品工场厂长
2019-05-19回答
准备打假吗?
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亡心忘,技工
2019-05-19回答
脱氢酸钠,是不是脱氢乙酸钠写错了,2760没有脱氢酸钠
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风的尽头若有光,食品化验员
2019-05-19回答
个人觉得,生活饮用水这样标识没有问题,直接标识水也可以市面上的产品基本都是标识水的
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摇摆摇摆,食品检测工程师
2019-05-19回答
看下你复配添加剂中的一些成分,在2760中是否可以用在你的产品上
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笨小孩,食品卫生经理
2019-05-19回答
配料表:小麦粉、生活饮用水、红糖、枣沙(小枣、精选豆、白砂糖、大豆油、麦芽糖、饮用水、焦糖色、山梨酸钾、脱氢酸钠、食用香精)、酵母、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉)、馒头改良剂(玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶)猜一下可能是做枣泥馒头,1、枣沙没查到标准,是否是企业自制(有本案企标?)?没看到相应标准 2、酵母是不是写面用酵母更合适?3、生活饮用水 改成水即可二、 配料表:小麦粉、生活饮用水、豆沙馅(白砂糖、红小豆、食用植物油、饮用水、食用盐)、白砂糖、食用盐、酵母、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸、维生素c、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、葡糖氧化酶、淀粉)、馒头改良剂(玉米淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、硬质酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、木聚糖酶、维生素c、半纤维素酶、脂肪酶、a-淀粉酶)、猪脂肪1、猪脂肪有食用猪油的国标以上仅是个人的理解,建议你熟读7718
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谁的心动,食品安全专员
2019-05-19回答
馒头改良剂,应该是复配什么
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