批量生产的食品出现一份变质是什么原因
我们是做快餐食品的属于冷链生产加工、配送。保质期一般都是36个小时，但是到店铺经常有一份发酸或者一份中的一种原料发酸（单品一个品种是300份以上哈）这属于什么现象，大家分析分析？ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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有人没洗手操作。
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生产、储存、运输、售卖前的储存环境有交叉污染现象存在。
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应该与运输或者贮存过程的控制有关系
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个别次品正常的，哪会有百分之百合格
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这很正常吧，毕竟每份原料虽然一样，还是有很多环节不一样。
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个别污染，
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