哪位大侠能将磨成粉的卤料区分出卤料名字来 最好也有配 ...

困难，香气香型上很难分别

没有办法回复回复增增人气啊

这得要从粉料的香气与口感来判断香辛料成分再从之香气与口感的浓厚程度来判断大约的配比.

卤料还磨粉吗，呵呵，没这样做过

这个看从结果倒推；一般的研发思路也是如此，从成品的口感着手，搞出调味料的配方就是了，最后保证产品口感类似度就可以了。

这个难度太大了 上分析仪器吧

还是做自己有特色的么

我兄弟可以，大哥搞错了吧，卤料还磨成粉啊？你说五香粉磨成粉就算了还卤料磨成粉，这个做法真是牛！我也应该可以尝得出来的。