企业主体责任——食品人你真的知道吗？

焦裕禄曾经说过：吃别人嚼过的馍，没味道！连一些最最基本的东西，都要到这个论坛上来问，能真的问明白吗？真的落实到生产经营中吗？食品安全法明确提出食品生产经营者应当依照法律法规标准生产经营食品，对食品的安全负责。那么作为一个食品人，在从事这个行业时候，是不是应该先了解一些法律法规和标准，否则，你是如何开展的这项工作？先不提工匠精神，最最基本的，你开发一种食品，总是要有一个最基本的思路吧？难道是把一堆食品配料放在一起，就堆出一种产品了？这样的食品，你自己敢吃吗？我想说的是：食品关乎每一个人的生命健康，作为食品人，守法是底线，有良心，是做食品人的基本道德准则！

各种人员都有，没入门的外行也有

食品人并不是全能的，也不是一开始就什么都懂的。因为有这么好的平台，大家一起交流成长，有何不可？

其实这是一种优胜劣汰自然法则的体现。好的企业，了解法规，规避风险。一般企业碰到问题，亡羊补牢，再来处理问题。另外这也是食安法中“企业是责任主体”的体现。说到你提出的，有些企业询问比较初级的问题，我想有一点应该肯定，至少他们一直在问，一直在学习。

食品类别太多，标准也多，任何人不敢说自己全懂，一些专业的标签审核，也不敢打包票。一些同志过来征求意见，是为了加一重保险。一些老同志在一个类别产品做了N年，经验肯定老到，适当的交流益处多多。