请大侠赐教，豆花里边
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请大侠赐教，豆花里边应该加什么胶体 冲调型的

豆花冲调跟水质有影响吗？ 我们自己试了胶体 内酯 和 石膏都不太理想。 有什么胶体可以使 口感更顺滑 ？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
汉方木兮，食品检测工程师 2019-05-20回答
豆花怎么制作阿?
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叔控， 销售工程师 2019-05-20回答
建议你用鸡蛋清试试，成本高点 但是效果很不错
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特别の人，食品实验室经理 2019-05-20回答
是需要增稠剂吗？查添加剂使用标准。
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