请教aing老师色素
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请教aing老师色素泡沫问题
请教一下aing老师,天然色素,特别是栀子黄色素,在溶解的过程中,不同批次的产品,会产生不同数量的泡沫。有的还很难溶解。请问一下,这个跟工艺有什么关系啊,要怎么控制呢
1 回答 · 2 关注
共1个回答
程松子,食品检测市场项目经理
2019-05-20回答
溶解过程泡沫可能跟色素的某些成份或杂质以及载体有关,栀子黄好像不会有很多的泡沫的吧,难溶解跟干燥工艺有关,采用压力式的喷雾干燥设备会好很多,你是生产厂家还是应用厂家?如果是生产厂家,纯化工艺和后期的干燥工艺可以考虑改进或改造,呵呵,需要投入资金的哈,如果是应用厂家,那么换个供应商试试就OK了。
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