前提方案（PRP）和操作性前提方案（OPRP）与CCP点的关系

之前上課老師說過PRP是前提方案，可能是所有需要遵循的外在規定，如GHP、GMP、GAP等等國家頒布的法律規範，簡單說就是工廠要先符合設廠標準。導入HACCP時，會對製程中可能產生的危害來判定是否為一個CP點，再用判定樹決定CPP點。CP被排除為CCP點後，因為考量雖然不會立即對產品造成危害，但不加以控制也可能造成產品危害，因此列入OPRP中要求控管。