请教大家一个关于香精
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请教大家一个关于香精复配的问题:甲壳类动物腐败的气味 ...
如题,是关于调香的问题。如果想用香精调出甲壳类动物腐败的气味(一种腐臭气)比如小时候捉知了,放在瓶子里,一两天后知了腐败,产生的这种气味,如果想用香精调配出来,应该怎么复配?选择哪种香精?请大家帮忙提点思路,实在想不出来了
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7 回答 · 2 关注
共7个回答
少女裙摆,食品检测技术支持经理
2019-05-20回答
三甲胺.,二乙胺能用吗?这东西好象有毒啊?
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94号少年,食品研发工程师
2019-05-20回答
用在宠物食品里的
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黄粱空梦,食品检测分析员
2019-05-20回答
可以用三甲胺水溶液,当然也可以用这类香精,如甘贝香精。很多香精公司都有这类海鲜香精的。
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延续颓废,食品检测
2019-05-20回答
三甲胺好像是有国标的。我觉得用三甲胺2-甲硫基吡啶四氢噻吩酮辛酸癸酸搭下试试。
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澎湃小青年,研发专员
2019-05-20回答
胺类物质,其实国内很多海鲜类香精基本上都有这个味
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迷路,食品班组长
2019-05-20回答
还有一个复配的原料,叫虾蟹烯
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绝味少女,业务员
2019-05-20回答
确实是胺类物质,但怎么才能配出这种气味来呢?只有胺,肯定不行。
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