请教高人卤出的食材要
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请教高人卤出的食材要香要入味主要靠什么

有人说。中药是负责香。添加剂负责入味。但中药放多了，就有药味而组卤水也黑。请教高人指点，卤出的食材香。到底是中药原因还是添加剂原因。不甚感激 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-05-20回答
香辛料不入味谁告诉你的。味道肯定有的，看你香料的用法好不好。
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寻找一种归宿，食品检验员 2019-05-20回答
入味还是香辛料好一点。
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七秒重约L，高级销售工程师 2019-05-20回答
胭脂啊，卤制以后持续浸泡啊，都能入味啊
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调皮的聚集，食品技术主管 2019-05-20回答
中药不可以乱放的。或者你把香料当成中药了？
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冷暖，采购主管 2019-05-20回答
香辛料入味。。。添加剂辅助入味
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