请教，半固体复合调味料怎么保持稳定的性状。

做的拌面酱吧，这个要看你酱包的含水量再看怎么处理，另外是什么包装规格的，分层是油酱分离还是油水酱分 ...对的，是拌面酱，有好几个产品，但是全部都没有水，不同的产品芝麻酱比例不一样，总含量里占少数。 但是普遍都有一个问题，就是辣椒油和芝麻酱在一起久了，芝麻酱在里面的状态看起来就不像刚搅拌均匀的样子了。（感觉像是芝麻酱里的油从芝麻酱本身分离出了的感觉。葱油的话因为老糊不敢炸太久，不然就毁了，正想办法改善，但是还没找到合适的办法，最近在看夹层锅，因为带搅拌，所以感觉会很不错，但是没找到合适的夹层锅厂家，不知道哪里靠谱。您有推荐吗？然后葱是必须保留的。。。谢谢

个人觉得加点乳化剂进去看看吧

第二种情况类似于油泼辣子的油炸大葱吗？