请高手指教这种复合鲜
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请高手指教这种复合鲜味调味粉成分比例
原料配料表鸡肉提取物味精葡萄糖 食用盐 麦芽糊精 酵母抽提物 5“-呈味核苷酸二钠 食用香精主要用于冒菜调汤味道很鲜香不用放盐用量百分之5左右请高手指教比例原料因该基本是鸡粉 鲜香粉 盐 葡萄糖 味精
3 回答 · 1 关注
共3个回答
Hunt Wong,食品检测销售工程师
2019-05-20回答
如果添加量5%话,那味精一般40%就不错了,I+G一般1%,酵母抽提物5%,其它的自己可以试着来调试。
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天道酬勤,农产食品检测销售工程师
2019-05-20回答
从网上搜搜就是了
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千年老妖i,高级销售工程师
2019-05-20回答
复配的东西没有一定之规,但原料来来去去就那几样。动手做做实验吧,少年。之中过程你收获的不只是这个配方。
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