请高手指教这种复合鲜
首页 > 问题列表 > 详情

请高手指教这种复合鲜味调味粉成分比例

原料配料表鸡肉提取物味精葡萄糖 食用盐 麦芽糊精 酵母抽提物 5“-呈味核苷酸二钠 食用香精主要用于冒菜调汤味道很鲜香不用放盐用量百分之5左右请高手指教比例原料因该基本是鸡粉 鲜香粉 盐 葡萄糖 味精 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
如果添加量5%话,那味精一般40%就不错了,I+G一般1%,酵母抽提物5%,其它的自己可以试着来调试。
  1 0
从网上搜搜就是了
  3 0
复配的东西没有一定之规,但原料来来去去就那几样。动手做做实验吧,少年。之中过程你收获的不只是这个配方。
  3 0