请教20度保健酒需要限定微生物指标吗？

酒精度要大于20％

以前很多人认为酒精度含量到了20度，微生物基本不存活，所以都不做微生物检验，包括我也是这么认为的。不过去年我们在做某种甜米酒检验的时候在酒精度20度的情况下发现这种酒的微生物超标。我们已经把这个情况报告了制定标准的人，也正是因为这点，今年一月蒸馏酒配制的露酒标准还没有过，正在为此而讨论。不过按照以往的标准，如果是用发酵酒的酒基配制的酒就要求检测微生物，但用蒸馏酒为酒基配制的酒则不需要检测微生物。我建议你们先在厂内的内控指标里增加微生物检测，但是在成品检测中仍然套用老的标准，待新标准出台后再做决定。另，微生物属于卫生标准是由卫生部管的强制性标准，对于酒类标准委员会只能提一些建议，所以大家要耐心等待。

谢谢大家的答案，我知道了