请教开餐厅需要做哪些前期准备？

想在大型购物中心开一家中餐厅，筹备资金300万-500万，主中餐和晚餐，消费群定位为中青年，重快捷、口味、有特色，建中央厨房现场只进行加工，求问有哪些品牌符合考察要求？准备近期进行考察

个人经验，先找个学习模仿的对象，研究他的菜品，研究他的定位，研究他的装修，研究他的客人，然后做市场调查，选址，选址工作其实就包含你的定位，这些确定了，找厨房的师傅，找人装修设计。