请教下各位前辈 配料可以分析测定么？
我现在在做一种烤饼，味道做出来始终不理想，和同行的差距甚远。对方的气味清新自然，吃起来越吃越想吃，没有异味。我想问下，配料可以分析还原么？我看网上有做分析的，论坛里有前辈做样品分析测定的么？费用是多少？ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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你说个异味就让我们判定是什么原因，有点强人所难我简单分析了下，香料 面粉 油 添加剂都没有问题，应该是酵母味
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你做那个地区烧饼
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复杂的配料很难全部分析出来，并且也不会太准确，自己模仿出不来相同效果！
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