请教一下,清洁区人员
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请教一下,清洁区人员手部微生物
请教一下,清洁区操作工的手部卫生标准是什么?大肠和菌落控制在多少?清洁区的空气降落试验,霉菌和酵母菌的标准有吗?
2 回答 · 1 关注
共2个回答
[蓝色心],食品工程师
2019-05-21回答
我们这控制细菌在100以内,大肠不能有
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黄粱空梦,食品检测分析员
2019-05-21回答
菌落数:空间沉降菌应不得超过10个/皿;员工手部不得超过5个/皿;机台表面≤50cfu/10cm2。霉菌:空间沉降菌应不得超过5个/皿。不同企业可以指定不同的标准。
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