请教一下如何将蛋白质
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请教一下如何将蛋白质的含量转换成g/100kj

如何将蛋白质、脂肪的含量转换成g/100kj？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
旧琴破碎，食品化验员 2019-05-21回答
那么能量怎么计算？如果我只测蛋白质和脂肪呢？能量需要蛋白质脂肪碳水化合物三者能量之和啊～～
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苍穹那抹蓝，采购员 2019-05-21回答
那你应该知道水分和灰分吧？100-脂肪%-蛋白质%-水分%-灰分%=碳水化合物%总能量=蛋白质%*17+脂肪%*37+碳水化合物%*17
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万古长青，食品研发专员 2019-05-21回答
除以能量再乘以100？
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