请问各位厨师如何调配
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

请问各位厨师如何调配酱料，想做一款自己的酱料

最近找到一个大致的配方，但是没有具体的公克数，自己瞎弄....结果酱料使用起来有点涩的口感，谁能教一下基础的酱料调配只是酱料如下：沙茶酱、柱候酱、芝麻酱、花生酱、黄片糖、麦芽糖、蚝油、海鲜酱、副乳、南乳酱、花雕酒怎样才能搭配得更合理呢？ 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
溫度の微笑，食品开发员 2019-05-21回答
黄焖鸡？不是，是个传统的炆鹅，还有十几种中药和香料，我没写出来
  9 0
缘起，食品研发主管 2019-05-21回答
不经历磨难哪能成功，加油
  8 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答