请问谁可以帮我解决提
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请问谁可以帮我解决提高奶茶的黏度以提高口感的办法

请问谁可以帮我解决提高奶茶的黏度以提高口感的办法现在的奶茶材料都不是很好,我自己可以把奶茶的内在品质做的很好,但是我想通过物理的方法来改善奶茶的口感,也就是要奶茶浓而滑,增加入口的厚实感,请问哪位师傅可以帮我?谢谢!!! 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
可以选择些口感稠厚的增稠剂,
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多加一些含脂高的植脂末
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可添加部分麦精或糊精
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可以考虑添加酪蛋白酸钠
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加一些淀粉,我朋友的店就这样
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添加增稠剂的时候要注意添加量 不要加多 加多口感反而不好
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