请问掩盖蛋糕中的蛋腥
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请问掩盖蛋糕中的蛋腥味用什么香精比较好？

如题。请香精厂家的高手帮忙。 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
飞扬，食品研发管理 2019-05-22回答
腥味？难道你们做蛋糕用的是鸭蛋？
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我是多余的。，食品化验员 2019-05-22回答
奶油香精就好了，浓郁一点的就盖住了
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我没时间，饲料添加剂销售 2019-05-22回答
建議添加VANILLA較好
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芳缘，食品检测组长 2019-05-22回答
蛋糕经过烘焙后一般残留的蛋腥味较小才是，如果单纯为了除去腥味，打制蛋糕浆液是添加少许食盐就可以做到，如果还想增味，果味和奶味香精是首选。
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逝水流年轻染尘、，产品专员 2019-05-22回答
香草、香芋和巧克力都可以试试
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