请问有谁知道如何运用感官评价方法来界定食品的保质期？

进行不同温度点的加速储存实验，再定期取样检测其理化指标和感官指标（色、香、味、形等方面），感官方法和用剖面和分级法

不太好办哦，祝你好运！

拜访老中医，根据不同类型的食品，望闻问切！

吃下，不就行了。