请问这个刷酱汁的配方

这种酱红色我调不出来，要不就发红，要不就是用黄豆酱发棕色。

而且我加花椒粉，一尝一股花椒粉味道，没有掩盖住。

对啊，就是没弄清楚，加醋味道不对。

要弄清楚酸甜从何而来。