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请指点!关于通报
关于预包装车间微生物指标严重超标问题的通报车间各班组长,各位员工:最近化验室工作人员,在预包装车间抽样检测微生物含量。其中大肠杆菌,菌落总数均严重超标,严重影响成品的卫生,可能会导致消费者食物中毒,使公司的名誉和经济造成巨大损失。其主要原因有:一,进车间没有严格按照指定方法清洁双手。二,生产时没有定时对工作台,设备,手进行消毒。三,交叉污染导致。经公司决定,对此次事件予以通报,希望各位同仁引以为戒,应严格按照车间卫生规范操作。生产出安全放心的食品。当然,公司随后会进行系统的卫生培训,以及出台更加完善的卫生管理制度,希望大家到时认真学习,同公司一起进步,一起发展。
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3 回答 · 2 关注
共3个回答
淡年华丶失青春,品控主管
2019-05-22回答
就是请各位前辈看看这篇通报有没有需要改的地方
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浅酌低唱唤浮名,食品研发助理
2019-05-22回答
微生物超标通报,要结合检验结果和卫生检查中发现的问题一起进行,这样才能有果有因,不能靠猜测微生物超标的原因才给生产通报,这样别人是不服的。
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jerry,食品检测员
2019-05-22回答
我觉得你这样描述还不是很妥当,微生物这块的超标可能造成的是食品安全风险并不一定会是中毒现象。还有造成微生物超标的原因是没有GMP和SSOP还是没有按照GMP和SSOP执行?如果没有按照规定执行需要进行处罚。
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