求教米饭的冷却工艺

原来是速冷机，新厂房由于只用这台设备，其他设备都没有开启，所以没有速冷过程，公司领导不允许开，号称节约能源，有点怕啊

最近公司购买了新的煮饭机，但现场没有速冷设备，米饭煮好后，放在室温下冷却至30度左右，然后放入5度冷库，就怕时间长了，中间没有冷却的米饭馊掉。请问各位同僚有没有米饭的冷却工艺流程及相关参数，如何保证米饭的安全使用。谢谢

哪你之前的是怎么能却的

表面用专用的湿布盖一下，水要用纯净水活着凉开水，如果想简单的话，喷雾也是可以的。