求大神指点，如何让磨碎的五谷粉速溶，并且变的粘稠？
上次求助了，获得很多大神指点，但是始终达不到想要的效果！想问下瓜尔豆胶是否起速溶的效果，并且能形成糊糊状？例如红豆薏米粉这种，怎么能做出像南方芝麻糊的感觉呢？ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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误人子弟啊，上面的。还做细一点，200目，还膨化粉。恰恰相反好不好。
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一是尽可能用细的谷物粉（120目，200目更佳）+增稠剂二是膨化处理+增稠剂
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目前最方便的办法是将这些材料做成膨化粉！适当加入糖促进溶解就好！
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