求各位大神，鲜味物质有哪些？有属于食品类别的鲜味物质 ...

各类肉汁、高汤……

酵母提取物，首推DSM

鲜味物质首酵母选抽提物，酵母抽提物肯定要用安琪酵母的！

具有鲜味的物质很多，有些从海鲜类产品中提取的，经过脱腥后，鲜味很不错。许多香精公司，都有类似的鲜味物质。

要支持也的支持国产啊--安琪酵母股份有限公司，咱中国人自己的公司！

酵母抽提物何必用DSM的，性价比不高。