求教资深体系审核专家——生熟分开

对于生熟分开这个概念，对于不同产品到底严格到什么程度，自己不是很清楚，大家给点意见。在饼干车间，休闲豆类产品车间，员工（前后工序）都是公用更衣室（男女是分开的）。那对于鸡鸭鱼加工的休闲食品车间员工更衣室有什么要求。还有就是酱卤制品生熟车间从哪里划分开比较规范，如何分开生熟车间，求解。谢谢。展开全部∨ 1 回答 · 1 关注

二源一次方程！，食品化验员 2019-05-22回答

生熟更衣室必须是分开的，因为对应不同的工作区域。如果参观只能生区进，熟区出。设计一个好的参观走廊也可以解决这一问题

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