求教藠头的脱盐技术
最近我们公司腌制了一批藠头，粗加工的时候用了7个点的盐腌制，后期翻池又加了两个点的盐，按理说腌制酱腌菜这样的盐度并不算太高，出池后藠头特别的咸，需要进行脱盐处理，可不管我们用清水怎么漂洗、浸泡，藠头还是很咸，恳求论坛里食品技术界的专业人士帮帮忙，提供快速有效的脱盐方法，不胜感激！！！！！ 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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真是咸到骨子里去了
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可以讓其吃比較不鹹~~
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不能沉，继续等:(
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呵呵，藠头也用高盐处理，你们这个方法是借鉴的剁辣椒吧？要知道藠头的结构与辣椒的结构差异很大！我没有做过这方面的试验，但是如果是我做的话，我会试试食用碱的效果，呵呵！
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期待专业人士继续回复
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不要沉不要沉
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