求泡椒凤爪制作工艺，双氧水是否还可以使用
请问各位师傅，现在我们泡椒凤爪是否还可以使用双氧水防腐，最近单位在试着制作泡椒凤爪，但是做出来的凤爪放在恒温培养箱36度1-2天就胀包了。泡椒凤爪整个生产工艺过程卫生控制在哪几个点尼。目前国家双氧水是什么政策啊，是否可以使用或者是有使用标准吗？还是有什么其他的防腐剂代替啊 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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非常明确，只能作为加工助剂
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加工助剂，不是可以少量使用吗？只是最终产品不能有成分存在或可少量残留加工助剂的使用原则要几个方面综合起来判断，不是说使用量少，在最终产品中不能有成分存在或可少量残留就可以使用的。
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都说了在用作加工助剂的时候不限量，既然是加工助剂就要控制成品里面的残留量。
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