求泡菜腌制池的防腐
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求泡菜腌制池的防腐

本人刚刚在做泡菜，但是对泡菜不是很了解，请教一下如何做泡菜的腌制池，我们是工厂化的，急求大神帮忙 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
洒脱，健康食品业务代表 2019-05-23回答
在保证一定盐分的情况下 防腐剂才能发挥作用正常量的防腐剂情况下 15%以上的盐分应该能防止食品变质
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谱写爱，食品检验员 2019-05-23回答
一般不外乎 苯甲酸钠 山梨酸钾 脱氢乙酸钠或者那他霉素抑制真菌 防胀气
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