求奶茶增香增稠的东西
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求奶茶增香增稠的东西!
我是开奶茶店的!我用的都是最好的茶和奶精,可是最近生意很差!原因是我附近一家奶茶店的奶茶特别的浓香并且有上瘾的感觉!我打听过他家的用的是一般的奶精,但是在奶精里面混入了黄色的粉末按照一定的比例混合进奶精里面!我自己曾今尝试过很多种方法比如:增加一勺奶精,加鲜奶精粉,买奶茶增香增稠剂,奶油粉等等。。都没用味道没有浓香感!而且我增加奶精后味道是牛奶的感觉!他家的却是一种很香很滑的感觉,完全不一样!请求各位帮帮忙!
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8 回答 · 4 关注
共8个回答
八月未央,食品反应类工程师
2019-05-23回答
我问了一些人 又说是加了油脂粉末的!但有些奶精不就叫油脂粉末吗?!喝他家奶茶有种上瘾的感觉!我感觉如果是油脂粉末,可能是罂粟籽油油脂粉末!不知道各位有没有听说过这个
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若白驹过隙,食品机械工程师
2019-05-23回答
我说的是真的!我就是想知道他加的是什么!
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汉方木兮,食品检测工程师
2019-05-23回答
配料是很复杂的事情,越是看来简单的东西,越是比较难做好;这个还是建议你从原料学起来吧。搞食品的应该都清楚,感官是比较难以判定的;所以说,没有见到你的奶茶,没有品尝,这个就比较难说;一般认为,尝过了,应该好解决的。
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迷路,食品班组长
2019-05-23回答
香味完全是由香精发出的,但滑的感觉就需要一些增稠剂来完成了,一般是复配好的产品,自己去复配是有点难度的。
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神秘嘉宾,食品保健品研究员
2019-05-23回答
这个一般认为是讹传或者故弄玄虚的吧
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天青色等烟雨,食品化验员
2019-05-23回答
今天买了曼果的奶茶发现里面也加了这个东西!但加的比较少!跪求各位!
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QunTin,食品添加剂销售经理
2019-05-23回答
这个....有点严重哟
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一壶温酒,品管部稽核专员
2019-05-23回答
植脂末吧加一些脂肪口感会饱满一些
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