鱼明胶的凝冻强度不够,做出来的棉花糖弹性不够,用什么改善

这个啊，我有不少客户就是用鱼明胶代替骨胶，鱼明胶成本比骨胶便宜不少。你说的凝冻强度不够是什么意思，你现在用的是多少冻力的

谢谢，你是说鱼胶和海藻胶一起使用吗，那比例多少合适呢，

可以将发泡蛋白和鱼胶配合使用

建議用海澡膠、找青島明月公司、並且注意葡萄糖漿和蔗糖的溶度要達到112度。

是吗，我们公司研发的做出来的样品弹性不够。我们平时用的骨胶是B型C级，凝冻力≥100.你说的用鱼明胶代替骨明胶的是棉花糖吗，希望能得到你的帮忙。

不是一起使用、而是兩個不同的工芸。明月公司的海澡膠純度夠、要比例你直接找該公司研發部海龍女、