求糖葫芦不化的使用膜
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求糖葫芦不化的使用膜复配方法

有技术要求现将水果冻干，挂糖后再在外层涂封水性好的可食用胶膜，哪种胶好呢，糖中加入麦芽糊精行吗，还有熬糖时加入柠檬酸的作用是什么呢，望各位老师帮忙，先谢谢大家了 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
打碎面具，食品检验员 2019-05-23回答
可以试试加点柠檬酸···
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平民路线，质量主管 2019-05-23回答
我是新的,今天才做了实验.加入麦芽糊精效果不好.
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