求椰果脆化工艺

我公司需要做带椰果果肉的产品，可是椰果脆化总是不理想，椰果是购买别人的产品，我们买回来自己脱酸脆化，可是效果总是不怎么好...请教一下各位大侠。 3 回答 · 2 关注

共3个回答

3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-05-23回答

真的很急了解这方面的知识...哪位大哥给提点一下

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枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-05-23回答

哪位大哥知道这么处理那些椰果让他们变脆啊

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皓月长歌，食品销售经理 2019-05-23回答

谢谢...这个椰果应该用得也很普遍把，奶茶里面那个好像就是这个吧

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